Hasat Dergisi Hasat Dergisi
İlgili haberler
Uzmanlar uyarıyor: Doğru zeytinyağı, bağışıklığı güçlendiriyor, kalbi koruyor
Zeytinyağı, binlerce yıldır Anadolu ve Akdeniz coğrafyasında hem gıda hem de şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, özellikle soğuk sıkım sızma zeytinyağının düzenli tüketiminin birçok kronik hastalığa karşı koruyucu etkisi olduğunu ortaya koyuyor. Uzmanlar, “zeytinyağını ilaç gibi değil, yaşam tarzının bir parçası olarak düşünün” diyor.
Kalp ve damar hastalıklarında koruyucu kalkan
İçerdiği yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri ve E vitamini sayesinde kalp-damar sağlığı için oldukça faydalı olan zeytinyağı, LDL (kötü) kolesterolü düşürüp HDL (iyi) kolesterolü artırıyor. Beslenme uzmanı Dr. Ayşenur Bilgiç, “Her gün bir-iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı tüketmek, damar tıkanıklığı riskini ciddi oranda azaltabilir” diyor.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Zeytinyağı sadece kalbi değil, bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Polifenol adı verilen doğal bileşiklerle zenginleşen kaliteli zeytinyağı, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor. Antioksidan etkisi sayesinde yaşlanmayı geciktirirken, vücudu iltihap ve enfeksiyonlara karşı da daha dirençli hale getiriyor.
Sindirim ve beyin sağlığına destek
Zeytinyağının mide ve bağırsakları yatıştırıcı özelliği uzun zamandır biliniyor. Ayrıca yapılan bazı çalışmalar, zeytinyağı tüketiminin Alzheimer hastalığı gibi nörolojik rahatsızlıklara karşı koruyucu olabileceğini gösteriyor. Nörolog Prof. Dr. Selim Taşdelen, “Akdeniz diyetinin temelini oluşturan zeytinyağı, sadece fiziksel sağlığı değil, zihinsel sağlığı da koruyor” açıklamasında bulunuyor.
Cilt, saç ve genel yaşam kalitesi
Haricen kullanıldığında cildi nemlendiren ve saçları besleyen zeytinyağı, doğal kozmetik ürünü olarak da öne çıkıyor. Uzmanlar, rafine ürünlerden uzak durulması gerektiğini belirterek, “Gerçek sızma zeytinyağı, hem içten hem dıştan bir koruyucu kalkan gibidir” uyarısında bulunuyor.
Kaliteli zeytinyağını nasıl ayırt edersiniz?
Zeytinyağı satın alırken etiketinde “soğuk sıkım”, “natürel sızma” ve “erken hasat” ibarelerinin yer alması gerektiğine dikkat çeken gıda mühendisleri, plastik yerine koyu cam şişede ve ışık almayan ortamda saklanan ürünleri tercih etmenin önemine vurgu yapıyor.
Sonuç olarak, sofralardan eksik edilmeyen zeytinyağı, yalnızca bir yağ değil, adeta bir sağlık iksiri. Ancak uzmanlar her zaman olduğu gibi porsiyon kontrolünü elden bırakmamak gerektiğini hatırlatıyor.
Chatgpt
