Hasat Dergisi Hasat Dergisi
İlgili haberler
Türkiye, zeytinyağı üretiminde tarihinin en yüksek rakamlarına ulaşarak sektörde dünya liderliğine doğru ilerliyor. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ile TÜİK verilerine göre, 2024–2025 sezonunda zeytin ağacı sayısı 205 milyona ulaşırken, zeytin üretimi 3,75 milyon ton ve zeytinyağı üretimi 475 bin ton seviyelerine çıktı. Bu rakamlar, Türkiye’yi sofralık zeytinde dünya lideri, zeytinyağında ise İspanya’nın ardından ikinci sıraya taşıdı.
Üretimdeki bu büyük artış, son yıllarda yapılan zeytinlik yatırımları ve tarım politikalarının etkisiyle gerçekleşti. 2001 yılında 99 milyon olan ağaç sayısı, iki kattan fazla artarak üretimde verimliliği önemli ölçüde artırdı. Sadece üretim değil, ürün kalitesinde de önemli gelişmeler yaşandı.
Öte yandan, zeytin ve zeytinyağı sektöründe çevresel etkilerin azaltılması da ön planda tutuluyor. Güneş enerjisiyle çalışan tesisler, atık yönetim sistemleri ve doğayla dost üretim modelleri, sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda yaygınlaşıyor. Üreticiler, karbon ayak izini azaltmak ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek amacıyla yeni teknolojilere yöneliyor.
Sektör temsilcileri, Türkiye’nin artan üretim gücünü küresel pazarda daha etkin kullanabilmesi için fiyat politikasının da stratejik şekilde belirlenmesi gerektiğini belirtiyor. UZZK Başkanı Mustafa Tan, “Türkiye sadece üretimde değil, fiyatlamada da söz sahibi olmalı” diyerek sektörün ticari potansiyeline dikkat çekiyor.
Sonuç olarak, Türkiye zeytinyağında hem üretim hem de sürdürülebilirlik açısından yeni bir döneme giriyor. Yüksek üretim kapasitesi, çevreci yaklaşımlar ve küresel rekabette artan etkisiyle Türkiye, dünya zeytinciliğinde kilit bir oyuncu olmaya aday.
Chatgpt
