Tag Archives: kırmızı biber

Şanlıurfa’da, vatandaşların vazgeçilmezlerinden olan isot yapımında kullanılan kırmızı acı biberin hasadı devam ediyor. Belediyeden yapılan açıklamaya göre, kentin simgelerinden isotun hasadı nedeniyle Büyükşehir Belediyesince Akçakale ilçesinde biber toplama etkinliği düzenlendi. Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, etkinlikte yöre kadınlarıyla birlikte tarladan kırmızı biber topladı. Etkinlikte konuşan Beyazgül, Şanlıurfa’nın güneşi, toprağı …

 Her yıl ağustos ayında toplanan  kırmızı biberler, maharetli ellerde Türk yemeklerinin vazgeçilmez lezzeti olan salçaya dönüştürülüyor. Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde tarlalarda yetişen kırmızı biberleri de sıcak havanın kavurduğu ağustos ayında toplayarak çuvallara koyan kadınlar, imece usulüyle bunları yıkayarak çekirdeklerini çıkarıyor. Daha sonra seyyar ya da sabit biber çeken yerlere götürülen kırmızı …