Hasat Dergisi Hasat Dergisi
İlgili haberler
Günde 3 öğün tüketilen ekmek ardı ardına gelen zamlarla gündemdeki yerini koruyor. Tarım Mahsulleri Ofisi (TMO) ekmeklik buğday fiyatlarına yönelik adımlar atmaya çalışsa da maliyetlerdeki artış nedeniyle ekmek zamlarını durduramadı. Birçok ilde ekmek ardı ardına zamlandı. İstanbul ’da da farklı ilçelerde ekmek 5 liraya satılıyor. Yüksek fiyattan ekmek satan fırınlara ceza kesileceği belirtilse de maliyet altında ezilen fırıncılar ceza yemeyi göze alıyor. Artan maliyetler nedeniyle ekmeğin daha da zamlanması kaçınılmaz. Tarımda üretici enflasyonu mayıs ayında Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre yüzde 154 ’ün üzerinde gerçekleşti. Fırıncının enerji maliyeti ise can yakıcı.
İzmir ’de ekmeğe 4 ’üncü kez zam kararı alınarak 3 lira olan 210 gram ekmeğin fiyatı 4 liraya yükseltildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Ticaret Müdürlüğü, İzmir Fırıncılar Esnaf Odası, İzmir Ticaret Odası Başkanlığı ve İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin birer temsilcisinden oluşan komisyon üyeleri dün tekrar bir araya geldi. Artan maliyetler göz önünde bulundurularak ekmek fiyatı gözden geçirildi. Mart ayından bu yana 3 liraya satılan ekmeğin 1 lira zamlanmasına karar verildi. Böylece İzmir ’de ekmek 4 liraya yükseldi.
Ekmeğin fiyatı illere göre değişim gösteriyor. Van ’da 210 gram ekmek dün gelen zamla birlikte 2,5 liradan 3,5 liraya çıktı. Kocaeli ’de ise 200 gramı 3 liradan satılan ekmeğin fiyatı 1 Temmuz ’dan itibaren 4 liraya yükselecek.
Ekmek fiyatları şu anda İstanbul ’da resmi olarak 3 lira. Ancak ekmek birçok fırında 5 liradan satılıyor. Ekmeğin fiilen 5 liraya satılması asgari ücretlileri zor durumda bıraktı. Günde 4 ekmek tüketen asgari ücretli bir ailenin aylık ekmek masrafı 600 liraya çıktı.
Bugün asgari ücretle 5 lira olan ekmekten 850 tane alınabiliyor. Geçen sene haziran asgari ücret ile 1130 ekmek alınıyordu. 2020 yılı Haziran ayında ise asgari ücretli 1549 tane ekmek alabiliyordu.
Yemek kültürümüzde ekmek önemli bir yer tutuyor. Hanelerin geliri daraldıkça ekmek tüketiminin de arttığı bir gerçek. Ekmeğe kutsallık dahi atfediyoruz. Dünyada ise ekmek tüketiminde birinciyiz. Öyle ki Türkiye kişi başı tüketilen ekmek oranıyla 2000 yılında Guinness Rekorlar Kitabı ’na girdi. Buna göre Türkiye vücut ağırlığının yaklaşık 3 katı ekmek tüketiyor. İşin eğlenceli boyutu yanı sıra Türkiye ’nin ekmek tüketimi çeşitli istatistiklere de yansıyor. Statista ’nın 2013 yılında yaptığı çalışmaya göre Türkiye kişi başı 104 kilogram ekmek tüketimiyle Avrupa birincisi. Türkiye ’nin en yakın rakibi 95 kilogramla Bulgaristan. Antalya Ticaret Odası ’na göre ise oran 2021 yılında kişi başı yıllık 165 kilogram.
POTASYUM KLORAT NEDİR?
Potasyumklorat, beyaz renkli kristalimsi bir katıdır.
Potasyumklorat, yaygın olarak potasyum klorür ve sodyum klorattan elde edilir. Sodyum klorata stokiyometrik oranlarda katı KCI eklenir. Bu karışım daha sonra bir kristalleştiriciye transfer edilir ve potasyum klorat bulamacı olur.Ana sıvı hücrelere geri dönüştürülür, burada tuz klorata dönüştürülür ve işlem tekrarlanır. Katı KCl için kalite gereksinimleri yüksektir, çünkü çözeltiye eklendikten sonar sonra hiçbir saflaştırma mümkün olmamaktadır.
Yanıcı maddelerle beraber çok daha yanıcı bir karışım oluşturur. Yanıcı malzeme çok ince bir şekilde bölünürse karışım patlayıcı da olabilir. Bu karışım sürtünme ile tutuşabilir. Kuvvetli sülfürik asit ile teması yangınlara yada patlamaya neden olabilir.
Potasyumklorat, sulu çözelti renksiz bir sıvı olarak ortaya çıkar. Sudan daha yoğundur.
Amonyum tuzları ile karıştırıldığında kendiliğinden ayrışabilir ve tutuşabilir. Uzun süre ısıya veya ateşe maruz kaldığında patlayabilir.
Kibrit, kağıt, patlayıcı ve daha birçok kullanımda kullanılır.Cilde teması, gözleri ve mukoza zarlarını tahriş edebilir. Yutulması halinde zehirli olabilir. Başka kimyasalların sentezi için öncü madde olarak kullanılır. Teması halinde organik maddeleri tutuşturur.
Potasyumklorat, oksitleyici bir ajan, patlayıcılarda, kibritlerde, oksijen kaynağı olarak , tekstil baskısı, piroteknik, dezenfektanlarda ve ağartma malzemelerinde kullanılır.
Veteriner tıbbında, potasyum klorat oksitleyici bir ajan, antiseptik ve büzücü olarak kullanılır.
Potasyumkloratın bir çok farklı alanda daha kullanımı mevcuttur. Bunlara örnek olarak: flaş tozunda kullanılan bir yükseltgeyici maddedir. Diş macunu üretiminde, herbisit olarak, alkaloidler ve fenoller için de bir reaktif olarak kullanılır.
Potasyumklorat ayrıca kesilmiş domuz ve domuz ürünlerinde Yersinia enterocolitica isimli bakterinin oluşumunun belirlenmesinde de kullanılabilir.,
DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
0216 4421200-05523307100-05325466184
www.kimyadeposu.com,www.nanomikron.com, www.claypacks.com, www.nanotozlar.com,www.netyerim.net,www.metaltoz.com
hasatdergisi.com
