Hasat Dergisi Hasat Dergisi
İlgili haberler
Japonya‘nın başkenti Tokyo’nun en büyük balık pazarının açılış gününde, 227 kilo ağırlığındaki dev mavi yüzgeçli ton balığı açık artırımda 800.000 dolara satıldı.
Dev ton balığı deniz ürünleri toptancısı Yamayuki ve sushi zinciri Onodera Group tarafından satın alındı. Yamayuki ve Onodera Group pazarın en pahalı balığını 4 yıl üst üste satın almış durumda. Aomori kıyılarında yakalanan dev ton balığının bir sonraki durağı, Japonya’nın lüks Ginza bölgesindeki Michelin yıldızlı bir sushi restoranı olacak.
PANDEMİDEN SONRAKİ EN YÜKSEK RAKAMLI SATIŞ
Yaklaşık çeyrek ton ağırlığındaki mavi yüzgeçli ton balığı için alınan astronomik fiyat rekor kırmadı -1999’da kayıtların tutulmaya başladığından beri gerçekleşen en yüksek 4. satış – ancak COVID-19 pandemisinin başlangıcından bu yana Toyosu Balık Pazarı’nda ödenen en yüksek fiyat oldu.
613 KİLOLUK TON BALIĞI REKOR FİYATA SATILMIŞTI
Rekor, 2019’da Japon bir sushi restoran zinciri sahibi olan “Ton Balığı Kralı” Kiyoshi Kimura’nın, açık artırmada 613 kilo ağırlığındaki bir mavi yüzgeçli ton balığı için 333.6 milyon yen (3.1 milyon dolar) ödediği zaman kırıldı. Kimura, daha sonra muhabirlere beklentisinin 5 katını ödediğini itiraf etti.
